أرضنا

اليونان هي ثالث أكبر منتج لزيت الزيتون في العالم وهي مشهورة بزيت الزيتون البكر الفائق الجودة.
مقر أوليا غروفس في جنوب اليونان، البيلوبونيز، وهي منطقة تتحلى بتاريخ طويل في إنتاج زيت الزيتون ومعروفة أيضا بتربتها الجيرية، منحدرات الحجر الجيري الحادة، وأيضا مناخها الساحلي المثالي. عبر عدة قرون كانت أرضنا الخصبة ومساحتها 80 هكتار، تحضن آلاف أشجار الزيتون المزروعة بعناية كبيرة، ووفقا لأصول الزراعة التقليدية الصارمة.

لماذا ندعو زيتنا البكر فائق الجودة؟

خلال الحصاد، وبعد القطف باليد وفرز الزيتون، تبدأ العملية في معصرة الزيت. هذه العملية تبدأ بغسل الزيتون وستمر بعملية إزالة القشرة بواسطة سكين خاص. السبب لإزالة القشرة هو الواقع المتعارف عليه أنه حتى ولو أننا لا نرش أشجارنا بمضاد الحشرات، ليس بإمكاننا أن نسيطر على ما تحمله الريح من المزارع المجاورة. لذا فقد ابتدعنا هذه الطريقة الأكثر فعالية لتنظيف الزيتون. ، يتم الاستخراج البارد للزيت من الزيتون دون البذور، بوسائل ميكانيكية فقط وبالطرد المركزي ذات الثلاثة مراحل، على 19 درجة مئوية (66,2 درجة فاهرنهايت) تقريبا، بدل الـ27 درجة مئوية الاعتيادية – مما يضمن جودة زيت الزيتون، ملمسه ونكهته. بعد الاستخراج، يحفظ زيت أوليا جوس ™OleaJuice تحت درجة حرارة ملائمة وفي خزانات ضغط بالنيتروجين خاصة مصنوعة من الصلب الغير قابل للصدأ، حتى تاريخ التعبئة. العملية أعلاه تضمن الحفاظ على كامل الميزات الغذائية ونكهة العصير الغنية وتساهم في خلق زيت زيتون بكر فائق الجودة منخفض الحمضية. من الجدير بالذكر أن زيت الزيتون الذي ننتجه معصور وغير مفلتر. وسيلة التعبئة والتغليف التي نتبعها فريدة من نوعيها حيث أن زجاجاتنا المصنوعة خصيصا تخضع إلى عملية شبه آلية وحرفية في مبانينا المعتمدة وفقا لمعايير ISO 22000. زيت الزيتون يعبأ فقط بعد أن يصلنا الطلب وذلك لنضمن أن يتسلم العميل زيت ™OleaJuice طازجا قدر الإمكان. كل واحدة من زجاجاتنا مرقمة باليد. نحن نتحمل مسؤولية خلق منتجنا من البداية وحتى النهاية. لذلك تجدون على كل زجاجة من زيت الزيتون البكر الفائق الجودة كل المعلومات الممكنة فيما يخص تاريخ الإنتاج والجودة. نحن ن الشركات القليلة في العالم التي تبين على ملصق كل زجاجة ملونة باليد تاريخ الحصاد والتحليل الكيميائي

أنظر الفيديو