unser land
Griechenland ist der drittgrößte Produzent von Olivenöl der Welt, und ist bekannt für sein hoher Qualität NOE.
Olea Hainen liegt im südlichen Teil von Griechenland, im Peloponnes, eine Region mit einer sehr langen Geschichte in der Herstellung von Olivenöl, auch bekannt für ihren kalkhaltigen Böden, Kalkstein Hängen und steilen Klippen, sowie das ideale Küstenklima. Seit mehreren Jahrhunderten werden in unserem 80-Hektar fertilen Land Tausende fruchtbaren Olivenbäumen angebaut, unter unserer Obhut und nach den strengen Regeln der traditionellen Landwirtschaft.
unsere Bäume
Unter unseren 6.000 Bäume, aus den Sorten (Kulturvarietäten) Manaki und Koroneiki gibt es 200, die mindestens 2.000 Jahre alt sind. Jedes Jahr, je nach Wetterlage, die Früchte einer ausgewählten Anzahl von Bäumen der Sorte Manaki zeigen schwarze Flecken auf ihrer Haut an, die weltweit einzigartig sind.
Olea Juice™ stammt aus der Sorte Manaki und in Kombination mit der ersten Ernte von Koroneiki bekommen wir spezielle Mischungen, die zu einer begrenzten Anzahl von Flaschen abgefüllt werden, die von Hand nummeriert sind.
Warum nennen wir unser NOE überlegen?
Während der Ernte, nach der Handlese und Sortierung der Olivenfrucht beginnt ein einzigartiger Vorgang an der Ölmühle. Dieser Vorgang beginnt mit dem Waschen der Oliven und setzt sich fort mit einem Verfahren, bei dem spezielle Messer die Haut abziehen. Der Grund für das Entfernen der Haut ist in Wahrheit, dass auch wenn wir unsere Bäume mit keinen Pestiziden besprühen, können wir kaum kontrollieren was durch den Wind aus den umliegenden Bauernhöfen oder Hainen geführt wird. Somit haben wir dieses Verfahren erstellt, das das effizientste in Bezug auf die Reinigung der Frucht ist. Der Olivensaft wird kalt extrahiert ohne seine Kerne ausschließlich mit mechanischen Verfahren in einem 3-Phasen-Zentrifugation bei ca. 19 ° C (66,2 ° F) – statt der üblichen 27 ° C – damit die Qualität, die Textur und die Aromen des Olivenöls versichert sind.
Nach der Extraktion wird OleaJuice™ nach Temperaturbedingungen in spezialisierten Stickstoff-Drucktanks aus Edelstahl gelagert, bis zur Abfüllung. Die obengenannten Vorgänge garantieren die Erhaltung aller wertvollen Nährstoffe und die reichen Geschmack des Saftes und beifügen zur Schaffung eines niedrig sauren überlegenen extra nativen Olivenöl. Es ist auch zu erwähnen, dass unsere Olivensaft angespannt und nicht gefiltert wird.
Unser Abfüll-und Verpackungsverfahren ist einzigartig, da unsere maßgeschneiderte Flaschen müssen durch ein semi-automatisches und handwerkliches Verfahren in unsererem ISO 22000 zertifizierten Standort durchlaufen. Das Olivenöl in Flaschen abgefüllt erst, nachdem wir eine Bestellung erhalten, so dass unsere Kunden OleaJuice™ so frisch wie möglich bekommen können. Jedes unserer limitierter Auflage Flaschen wird von Hand nummeriert.
Wir tragen volle Verantwortung für die Erstellung unseres Produktes von Anfang bis zum Ende. Deshalb finden sie sich alle möglichen Informationen über die Frische und die Qualität auf unseren überlegenen Nativen Olivenöl Extra Flaschen. Wir sind ein der wenigen Unternehmen weltweit, die Beschriftungen mit Erntedatum und chemischen Analyse auf jeder von Hand bemalten Flasche haben.
Schauen Sie unser vorgestelltes Video an
“Der Auswahl eines extra nativen Olivenöl ist sehr ähnlich wie der eines hochwertigen Wein.”
Unser Ziel ist es, ein Produkt zu schaffen, das geschätzt wird und bewertet als eine der exquisitesten Zutaten der internationalen Küche.
