Un régime riche en huile d’olive améliore la santé des habitants de la région méditerranéenne depuis des milliers d’années. Au siècle dernier, les bienfaits de l’huile d’olive faisaient déjà l’objet d’études scientifiques et étaient reconnus et vantés dans le monde entier.
Les bienfaits de l’huile d’olive sur la santé s’expliquent par sa composition phénolique. L’huile d’olive contient une grande variété d’antioxydants bénéfiques qui ne sont pas présents dans les autres huiles. L’hydroxytyrosol est le principal composant antioxydant des olives et jouerait un rôle déterminant dans les nombreux bienfaits sur la santé attribués à l’huile d’olive.
De nombreux cardiologues recommandent une consommation quotidienne de minimum deux cuillères à soupe d’huile d’olive, tandis que les études épidémiologiques suggèrent que l’huile d’olive a un effet protecteur contre les cancers du sein, de la prostate, de l’endomètre et du côlon. L’huile d’olive limiterait également l’apparition de différentes maladies cardiaques. Elle aide à maintenir la tension artérielle à un taux normal. De plus, les antioxydants trouvés dans l’huile d’olive peuvent lutter contre le cholestérol.
L’huile d’olive a peu de risque d’entraîner des réactions allergiques et possède des propriétés adoucissantes et laxatives douces qui agissent comme un laxatif émollient. Elle agit également sur les contractions intestinales. La consommation quotidienne d’huile d’olive stimule la fonction cognitive, peut prévenir des attaques cérébrales, réduit le risque de diabète et d’obésité, et peut prévenir l’ostéoporose et la polyarthrite rhumatoïde.
L’huile d’olive est connue non seulement pour ses vertus médicinales, mais aussi comme agent hydratant qui pénètre en profondeur et qui régénère les cellules de la peau et adoucit l’épiderme. Son utilisation est très répandue dans les produits cosmétiques, les savons, les soins pour cheveux et les crèmes dépilatoires, et est extrêmement bénéfique et populaire parmi les amateurs de remèdes naturels. Enfin, les feuilles d’olive peuvent être utilisées dans des infusions médicinales.
Vous trouverez ci-dessous les bienfaits de l’huile d’olive sur la santé scientifiquement prouvés les plus connus.
1. L’huile d’olive peut aider à réduire le « mauvais » cholestérol et la tension artérielle
Il est prouvé cliniquement que la consommation quotidienne d’huile d’olive réduit le taux de LDL (« mauvais » cholestérol) dans le sang, tout en augmentant le taux de HDL (« bon » cholestérol). Ainsi, elle aide à réduire les taux de cholestérol dans le sang entraînant des maladies cardiaques. Des études récentes ont également montré que la consommation d’huile d’olive peut aider à baisser la tension artérielle systolique et diastolique. Cela s’explique notamment par la présence de polyphénols présents dans l’huile d’olive, mais aussi d’acide oléique, un acide gras qui permet cet effet réducteur.
2. L’huile d’olive peut prévenir les cancers
Pour de nombreux scientifiques, différents cancers comme celui du colon et du sein sont liés à la consommation de matières grasses. Les chercheurs de l’Université d’Athènes ont mis en évidence le lien entre la consommation modérée et régulière d’huile d’olive vierge, un ingrédient de base du régime méditerranéen, et le faible taux de cancer.
3. L’huile d’olive offre une protection contre les dommages oxydants
L’huile d’olive est riche en antioxydants, notamment la vitamine E, longtemps considérés comme ayant un effet protecteur contre les cancers. De plus, l’huile d’olive est l’huile végétale qui contient le plus d’acides gras monoinsaturés, qui ne s’oxydent pas dans le corps. Il est également intéressant de savoir que l’huile d’olive contient certains polyphénols qui, avec l’acide oléique, protégeraient contre l’oxydation des LDL dans le corps.
4. L’huile d’olive stimule la fonction cognitive et prévient les attaques cérébrales
Selon une étude récente menée en France, les personnes âgées qui consomment quotidiennement de l’huile d’olive seraient protégées contre une attaque cérébrale. De plus, cette étude a révélé que les personnes âgées qui consommaient de l’huile d’olive en quantité suffisante dans leur régime avaient moins de risques de déficit cognitif éventuel de la mémoire visuelle et la fluidité verbale, comparés à ceux qui n’ont jamais consommé d’huile d’olive dans leur vie.
5. L’huile d’olive le risque de diabète
Ces derniers temps, les chercheurs et les nutritionnistes ne cessent de débattre sur la question du meilleur régime alimentaire pour les diabétiques. Des chercheurs espagnols ont publié un article dans un journal scientifique démontrant qu’un régime diabétique limité en calories et riche en acides gras monoinsaturés ne pouvait pas entraîner de prise de poids et était recommandé aux personnes atteintes de diabète.
6. La consommation d’huile d’olive prévient l’ostéoporose et la polyarthrite rhumatoïde
Une consommation élevée d’huile d’olive améliorerait la minéralisation et la calcification des os. Elle aide à absorber le calcium et joue un rôle important dans le soulagement des patients souffrant de l’ostéoporose et dans la prévention de la maladie. De plus, selon des études récentes, les individus suivant des régimes contenant des quantités importantes d’huile d’olive sont moins nombreux à développer de la polyarthrite rhumatoïde.
7. L’huile d’olive peut aider à réduire l’obésité
Enfin, de nombreuses études ont montré que les personnes qui remplacent les matières grasses saturées par de l’huile d’olive riche en acides gras monoinsaturés maintiennent leur poids, voire en perdent. Un régime riche en acides gras monoinsaturés et faible en glucides permet une plus grande perte de poids qu’un régime faible en matières grasses et riche en glucides.
